Pipocas Salgadas

stou oficialmente viciada em pipocas salgadas. E eu que achava só gostar das doces, desde que há muitos anos, numa viagem aos Estados Unidos, comprei pipocas no cinema e quase que era expulsa da sala pela reação que tive quando me apercebi que não eram doces como as que comíamos cá.

A culpa desta mudança boa foi de um almoço recente com um grupo de amigas bloggers, num restaurante muito cool, ora espreitem aqui.

Logo de início, espalharam umas canecas de esmalte com pipocas salgadas pela mesa e pelo que me apercebi os sabores vão variando. No dia em que fomos estavam temperadas com paprika e simplesmente adorei. Não descansei enquanto não tentei fazê-las em casa.

Pipocas salgadas: um aperitivo viciante

Depois de prontas, decidi dividi-las: numa taça juntei sal fino, paprika normal e paprika picante e às outras adicionei sal fino, pimenta preta acabada de moer e caril em pó. Tão boas!

Mas estas são apenas duas das infinitas possibilidades de transformar as pipocas num snack divertido e viciante! Pensem nos vossos sabores favoritos e toca a experimentar.
E sabem outra coisa interessante? Fi-las com azeite e não com óleo vegetal, como é comum, e resultou na perfeição.

PIPOCAS SALGADAS

DUAS VERSÕES

• Picantes com paprika
• Caril

Ingredientes

Azeite
Milho para pipocas
Sal fino
Paprika
Paprika picante
Pimenta preta acabada de moer
Caril em pó

Não coloco as quantidades dos ingredientes porque vai depender muito da quantidade de pipocas que quiseres fazer e do teu gosto relativamente às especiarias.‍

Método

Coloca um fundo de azeite numa panela grande e alta (usei a minha panela da sopa e rendeu imenso) - não é preciso muito azeite, basta cobrir o fundo.
Espalha por cima o milho, fazendo uma camada compacta, mas não sobrepondo os grãos.
Tapa e leva ao fogão em lume médio.
Passados alguns minutos vais começar a ouvir os estalos.

De vez em quando abana a panela, com cuidado para a tampa não abrir.
Desliga e retira do lume quando deixares de ouvir estalar.
Verte metade das pipocas para uma taça ou panela com tampa e tempera com sal fino, pimenta preta acabada de moer e o caril em pó.

Tapa e agita bem.

Prova e ajusta os temperos, se necessário.
Às pipocas que ficaram no tacho, junta sal fino, bastante paprika da normal e mais um pouco da picante.

Tapa e agita bem.

Prova e retifica os temperos se necessário.
Se não for servires logo, guarde as pipocas numa caixa ou saco hermético.