Nachos caseiros

ma das minhas entradas preferidas para o tempo mais quente é guacamole servido com nachos. Acontece que estes aperitivos de compra são tudo menos saudáveis, sobretudo devido ao elevado teor de sal.

Nachos caseiros: farinha de milho, azeite e pouco mais!

A boa notícia é que é muito, muito fácil, fazer nachos caseiros! Descobri isso ao adaptar uma receita de crackers de milho que a Teresa Cameira, de A Cozinha da Ovelha Negra, partilhou no Instagram.

A minha versão não leva sementes de linhaça moída, porque não li bem a receita e só reparei depois, e é mais condimentada, mas esta é uma receita que permite muitas variações nas especiarias e nas ervas. E é incrivelmente rápida de fazer!

Ficam muito saborosos e estaladiços, numa palavra: viciantes!

Nachos Caseiros

Ingredientes

140 g de farinha de milho

60 g de azeite suave

60 g de água

1 colher de chá de sal fino

1 colher de chá de caril em pó (vai reforçar o tom amarelo dos nachos)

1 colher de chá de paprika fumada

1 boa pitada de pimenta preta acabada de moer

1 colher de sopa de coentros secos

Método

Liga o forno nos 190º C.

Numa taça, mistura todos os ingredientes e forma uma bola (fica uma massa um pouco quebradiça, mas não te preocupes!).

Divide em duas partes.

Coloca uma das metades no centro de uma folha de papel vegetal, dá-lhe a forma de um quadrado achatado.

Cobre com outra folha de papel vegetal e estica a massa com o rolo, até obteres uma espessura entre 1 e 2 mm.

Retira a folha de papel vegetal de cima, passa para um tabuleiro de ir ao forno e, com uma faca, faz marcas na massa: primeiro um quadriculado grande e depois marca linhas na diagonal, de forma a obter triângulos.

Leva ao forno entre 12 e 15 minutos - vai vigiando.

Retira e deixa arrefecer.

Repete com a restante massa.

Serva de seguida ou guarda em frascos herméticos.