Chocolate Quente Espumoso

ias frios pedem bebidas de conforto. Como este chocolate quente saudável, cuja receita está no livro hoje em destaque no “Diz-me o que lês, dir-te-ei o que comes”, uma rubrica Lume Brando com o apoio da Livraria Bertrand*.

O livro “Cozinha descomplicada apresenta as receitas de forma original

Este chocolate quente espumoso é mesmo uma receita descomplicada, a fazer jus ao título do livro. E eu simplifiquei-a ainda mais. Deliciosa e mais saudável do que o chocolate quente tradicional, uma vez que é feito com bebida de coco e adoçado com a geleia deste fruto.

Se vieste só pela receita, é fazer scroll (ou clicar ali em cima no link Ir para a receita)e vais encontrá-la mais abaixo.

Se ficaste curioso sobre o livro “Cozinha Descomplicada”, lê o que se segue. Acho que vais gostar.

Este é o que se pode chamar um Senhor Livro. São mais de 400 páginas com 200 receitas, acompanhadas da promessa de conseguirmos pô-las em prática sem complicações. Desde logo pela forma como são apresentadas: em vez da habitual listagem de ingredientes seguida do método de confeção, ingredientes e indicações estão condensados numa espécie de esquema. Uma linguagem mais gráfica e visual, que ajuda a pôr de lado o receio e a preguiça que eventualmente uma receita possa provocar.

400 Páginas, 200 Receitas

Aviso já que é preciso olhar para os esquemas das receitas mais do que uma vez, até porque não estamos habituados a que nos sejam apresentadas assim. Se é original? É. Ainda que não seja o primeiro livro a seguir este caminho, nomeadamente os livros de cozinha infantis usam muitas vezes esta fórmula. Se é prático na hora de sabermos quais os ingredientes de que precisamos? Nem por isso. Mas a verdade é que é uma questão de nos habituarmos a percorrer o esquema com o olhar; à terceira ou quarta receita, fica mais fácil.

Quanto ao tipo de receitas, há de tudo um pouco:

• Entradas
• Carne 
• Peixe
• Legumes
• Sobremesas
• Bebidas

São receitas relativamente consensuais, que recorrem a uma grande variedade de ingredientes e tipos de confeção, notando-se em muitas delas o gosto francês - este livro é uma tradução do livro "La cuisine sans bla bla" das edições Larousse. Há pratos de massa e de arroz; há comida de tacho e de forno; há sopas e saladas; há opções vegetarianas, há cocktails e bebidas quentes. E há muitas sobremesas onde já colei post-its. 

Resumindo

"Cozinha descomplicada" é um livro giro, com design e fotografias apelativas e receitas apetitosas, com uma abordagem que junta o clássico ao contemporâneo, mas todas simples e rápidas. Agora que vem aí o Natal, pode ser uma ótima prenda para aquela filha que foi estudar e viver para fora, para aquele sobrinho que acabou de casar ou para aquele amigo para quem, como eu, a expressão "demasiados livros de cozinha" não existe.

Saber mais/comprar o livro “Cozinha Descomplicada” - Livraria Bertrand‍

Chocolate quente espumoso

Ingredientes

Para 2 copos/canecas

340 ml de bebida de coco ['leite vegetal' de coco e não 'leite de coco']

65 g de chocolate de culinária

1 colher sobremesa de geleia de coco [ou outro adoçante do género, tipo mel ou agave, a gosto]

4 ou 5 gotinhas de extrato de baunilha

Método

Coloca no copo do processador de cozinha a bebida de coco e o chocolate partido em pedacinhos. Programa uns 5 minutos a 90ºC ou até o chocolate estar derretido.

Adiciona os restantes ingredientes e pulsa/tritura durante uns bons segundos para que fique emulsionado e ganhe espuma.

Divide pelos copos e serve.

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Nota

- A bebida de coco tem um sabor bastante neutro e discreto comparado com o leite de coco de lata; se gostares muito do sabor do coco, aconselho a seguires a receita original e usar 2/3 de leite de coco de lata e 1/3 de água de coco.

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