Salame de chocolate saudável
á em casa todos gostamos de salame de chocolate. Mas a verdade é que as receitas clássicas são um atentado a qualquer tentativa de levar uma alimentação equilibrada e sem asneiras. Sim, porque quem é que consegue comer uma só fatia?!
Já testei várias receitas mais saudáveis, mas nunca fiquei tão satisfeita como com esta, que descobri no livro da cadeia de restaurantes Go Natural (um livro fantástico btw).
Precisamos apenas de 4 ingredientes para fazer este salame de chocolate saudável!
Confesso que fiz o salame a medo, tão inovadora me pareceu a receita, sem manteiga, sem ovos e sem açúcar. Como não podia deixar de ser, fiz algumas alterações ao original, mas foram mínimas: usei bolacha maria integral, dobrei as quantidades, troquei a maçã pela pêra e envolvi-o em açúcar em pó, para lhe dar um aspeto mais "credível".
Se fizerem este salame, digam-me se gostaram tanto dele como eu!

SALAME DE CHOCOLATE SAUDÁVEL
Adaptado ligeiramente a partir de uma receita do livro "Let's Go Natural"
INGREDIENTES
- 220 g de bolacha maria integral (compro no Lidl)
- 100 g de pêra ralada
- 90 g de chocolate em pó
- 90 g de queijo creme (usei Philadelphia)
- Açúcar em pó para envolver (opcional)
MÉTODO
Triture a bolacha grosseiramente.
Junte a pêra ralada, o chocolate em pó e o queijo creme.
Molde em forma de salame e embrulhe em papel vegetal.
Leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Se quiser, passe por açúcar em pó e ate o salame com um fio, para fingir que é um salame de carne.
Notas:
- Usei o robot de cozinha para triturar a bolacha e depois introduzi os restantes ingredientes e pulsei aos poucos até obter uma mistura moldável;
- Ralei a pêra num ralador manual;
- Não aconselho a trocarem o chocolate em pó por cacau: uma vez que não leva açúcar, poderia ficar amargo.
SALAME DE CHOCOLATE SAUDÁVEL
Adaptado ligeiramente a partir de uma receita do livro "Let's Go Natural"
INGREDIENTES
- 220 g de bolacha maria integral (compro no Lidl)
- 100 g de pêra ralada
- 90 g de chocolate em pó
- 90 g de queijo creme (usei Philadelphia)
- Açúcar em pó para envolver (opcional)
MÉTODO
Triture a bolacha grosseiramente.
Junte a pêra ralada, o chocolate em pó e o queijo creme.
Molde em forma de salame e embrulhe em papel vegetal.
Leve ao frigorífico para ganhar consistência.
Se quiser, passe por açúcar em pó e ate o salame com um fio, para fingir que é um salame de carne.
Notas:
- Usei o robot de cozinha para triturar a bolacha e depois introduzi os restantes ingredientes e pulsei aos poucos até obter uma mistura moldável;
- Ralei a pêra num ralador manual;
- Não aconselho a trocarem o chocolate em pó por cacau: uma vez que não leva açúcar, poderia ficar amargo.
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