Bolachas decoradas Páscoa
á por casa, já não se fazem bolachas a várias mãos como antigamente. Os rapazes estão na adolescência e, se for para me ajudar a cozinhar, preferem que seja com um prato salgado ou uma sobremesa "a sério" e não a preparar guloseimas com um toque infantil. Mas eu sou uma romântica e uma naïf e continuo a adorar estes pequenos mimos.
Fazer bolachas: um programa que os mais pequenos adoram
Estas bolachas decoradas são uma receita que tinha preparado para o capítulo da Páscoa do meu livro, "Estava Tudo Ótimo!", mas este tema acabou por não entrar por limite de paginação. São tão simples de fazer e ficam tão boas e estaladiças, que achei que mereciam ter lugar aqui no blog. E também porque sei que muitos de vocês têm filhos pequenos em casa e fazer bolachas ao fim de semana ou nas férias, é sempre um programa a ter em conta.

Esta é a minha receita favorita para bolachas feitas com cortadores: consigo estender a massa bem fina e ficam bem estaladiças. Se quiseres decorá-las de forma mais complexa, como por exemplo com pasta de açúcar ou uma camada completa de glacé, deixa a massa com mais espessura.

Bolachas decoradas Páscoa
Ingredientes
Para cerca de 60 bolachas de tamanho médio:
300 g de farinha de trigo sem fermento
150 g de açúcar amarelo
140 g de manteiga fria cortada aos pedaços
1 ovo L
Para decorar:
Confeitos de açúcar coloridos
Bisnaga de glacé/Lápis pasteleiro (ou um pouco de glacé caseiro)
Fio ou fitas para pendurar
Método
Coloca todos os ingredientes numa taça e mistura-os com as pontas dos dedos, até obter uma massa ligada.
Amassa só até que fique uniforme.
Divide em duas porções, dá-lhes a forma de um cilindro, envolve-as separadamente em película aderente e leva ao frigorífico cerca de 30 minutos.
Pré-aquece o forno nos 180º.
Retira um dos discos do frio.
Polvilha com farinha a superfície de trabalho e o rolo, e estica a massa até obter a espessura que pretendes. Para estas bolachas, a minha massa esticada tinha entre 1 mm e 1,5 mm de espessura.
Vê se a massa está a descolar bem da superfície de trabalho ou se tens de colocar mais farinha.
Faz as bolachas com os cortadores (passar o cortador por farinha ajuda a um corte mais limpo e a que a bolacha se destaque mais facilmente da massa) e coloca-as, ligeiramente separadas entre si, num tabuleiro antiaderente ou forrado com papel vegetal.
Irás precisar de pelo menos dois tabuleiros, para que enquanto um está no forno, possas preparar outra rodada de bolachas.
Com uma palhinha de bebida, fura as bolachas, retirando um pouco de massa no local onde vai passar a fita.
Leva ao forno cerca de 12 minutos (a primeira fornada é capaz de precisar de mais alguns minutos).
Retira quando estiverem a dourar dos lados e sentires que o centro também está cozido.
Com a ajuda de uma espátula, retira-as para uma rede e deixe arrefecer.
Procede de igual maneira para a outra dose de massa ou então, podes congelá-la para usar mais tarde.
Antes de decorar, passa os pedaços de fio ou fita pelas bolachas.
Pega com cuidado numa bolacha e espalha pontinhos de glacé, colando nestes os confeitos de açúcar, intercalando as cores.
Repete com as restantes bolachas, deixando secar antes de guardar numa caixa hermética, caso não as vá usar
Notas
- Para além dos utensílios habituais para este tipo de receita (tabuleiro, rolo, cortadores...), irás precisar de uma palhinha de plástico, para furar as bolachas;
- Se não tiveres uma bisnaga de glacé ou um lápis pasteleiro (à venda nos hipermercados), faz um glacé rápido com açúcar em pó e sumo de limão e usa um pincel fino para aplicar.
Vê ainda:

Biscoitos de mel e amêndoa
Bolinhos tradicionais, ideais para oferecer aos avós, num frasco ou lata bonita.
Ler Mais