5 dicas para fotografar comida
pesar de ter ainda muito para aprender e praticar no que toca à fotografia, reconheço que evoluí bastante desde que criei o blogue, no longínquo ano de 2004. Nessa altura, fotografava com uma câmara compacta e termos como ‘ISO’, ‘abertura’ e ‘velocidade’ eram chinês para mim.
Ter frequentado um curso básico de fotografia digital, no Instituto Português de Fotografia, fez para mim toda a diferença. Não que seja um passo obrigatório no caminho de quem quer tirar boas fotografias de comida. O que não falta são vídeos, artigos e até cursos online disponíveis para os autodidatas empenhados, o que não é bem o meu caso. Confesso que sempre me perdi um bocado no meio de tanta informação e sinto que comigo resulta melhor uma formação estruturada, com formadores experientes e inspiradores.
Mas o curso foi só o ponto de partida. A palavra-chave é... praticar! Para que também o possas fazer, sem medo e retirando o maior prazer possível do ato de fotografar os teus pratos e receitas, reuni 5 dicas essenciais para fotografar comida.
[artigo originalmente escrito para o blog Influenciadores onde foi publicado em maio de 2017]
1. Pensa na história

Já escolheste a receita, agora há que imaginar o cenário. Pensar naquilo que queremos que a imagem transmita, antes de partir para o disparo, faz toda a diferença, fazendo-nos poupar imenso tempo. Nem sempre faço isso e depois, claro está, arrependo-me! Que tipo de ambiente queremos criar? Que história queremos contar? Que sensações queremos provocar em quem vir a imagem? Queremos transmitir tranquilidade ou azáfama? Queremos mostrar apenas o resultado final ou aludir à confeção? Há até quem faça um esboço antes, imaginando no papel os lugares dos elementos a entrar na fotografia.
2. Escolhe o local para fotografar de acordo com a luz

Há sempre uma divisão em nossa casa onde a luz é mais bonita. Outras vezes, temos de escolher o local de acordo com a hora do dia em que vamos fotografar. Ter boa luz natural é meio caminho andado para uma boa fotografia, sobretudo quando não dominamos a iluminação artificial, nem temos equipamento para isso. Atenção, no entanto, à luz direta muito forte. A luz deve ser algo difusa, para que as sombras não fiquem demasiado agressivas. Uma cortina de cor clara ou outro tecido translúcido a tapar a janela faz milagres. Tenta ainda que a luz esteja a incidir de lado ou nas costas do objeto a fotografar e nunca de frente.
Dica extra: nunca fotografes com o flash da câmara! As fotos ficam ‘aborrecidas’ e pouco naturais.
3 - Investe nos props certos

O prato, os talheres, uma jarra, um pano da loiça, são elementos que tanto podem valorizar como estragar uma imagem. Evita peças com padrões muito fortes que retirem a atenção da estrela principal, que deve ser a comida. Feiras de velharias e lojas solidárias são sítios onde é relativamente fácil encontrar peças bonitas para usar em fotografia de comida. Escolhe objetos pequenos: pratos e talheres de sobremesa, taças não muito grandes, uma vez que vai ser mais fácil encaixá-los no cenário. O fundo é igualmente importante. Um fundo branco, liso e limpo resulta sempre, mas podes experimentar usar também painéis de madeira, cartolinas pretas ou até um chão de pedra.
Dica extra: os ingredientes dão ótimos props: reserva sempre alguns ingredientes da receita para compor a fotografia. Ervas aromáticas, tomates-cereja, ervilhas, morangos, limões e outros citrinos, paus de canela e especiarias, por exemplo, são ingredientes muito fotogénicos, mas atenção: têm de fazer sentido junto da receita.
4 - Na dúvida, opta pela simplicidade

Um dos estilos comuns na fotografia de comida são mesas muito preenchidas, repletas de pratos, ingredientes e diferentes texturas, muitas vezes até com o elemento humano presente. São visualmente muito apelativas, mas muito trabalhosas de obter. Não fiques frustrado ou desiludido se não tiveres tempo ou recursos para obter imagens assim. É preferível uma boa fotografia simples, do que uma fotografia de qualidade mediana cheia de elementos.
Dica extra: é bom ver blogues de comida, percorrermos o Pinterest e o Instagram regularmente e tentar perceber as tendências e as opções de outros autores. No entanto, inspiração é uma coisa, imitação é outra. Devemos tentar que as nossas fotos sejam genuínas e passem o nosso ponto de vista sobre os alimentos e a própria arte de fotografar.
5 - Fotografa em modo manual e faz pequenos retoques na edição

Há pessoas que fotografam incrivelmente bem com o telemóvel. Não é o meu caso. Para as stories do Instagram, os filtros do VSCO ainda vão resolvendo e melhorando as fotos que tiro com o meu i-Phone SE (jurássico!), mas no feed e aqui no blogue apenas publico imagens obtidas com a Canon 550D que me acompanha há anos e/ou com a minha nova Canon 5D Mark IV. Nesta câmara uso duas lentes que adoro: a Canon 50 mm f1.4 e uma Canon emprestada de 100 mm f2.8.
Fotografar em modo manual, se possível em raw, e com uma boa lente, são fatores essenciais para fotografias de qualidade, assim como ter algumas noções de edição para corrigir um ou outro enquadramento, diminuir eventuais sombras ou melhorar um ou outro detalhe. Para os mais curiosos, dantes usava o software Camera Raw, associado ao Adobe Bridge, muito simples e instintivo; ultimamente, uso o Lightroom, mas há muitas outras aplicações, mais simples ou mais sofisticadas, como por exemplo o famoso Photoshop ou o Capture One.

Agora que leste estas dicas sobre fotografia de comida, aposto que ficaste cheio de vontade de começar a fotografar. Antes disso, não te esqueças desta dica (prometo que é a última!): não desistas! É normal que as primeiras fotos não fiquem tal e qual as imaginaste, mas praticando, errando, testando novos caminhos e vendo muitas e boas fotografias, estou certa que irás lá chegar ☺️
Queres saber mais sobre fotografia de comida e conhecer fotógrafos e food stylists inspiradores?
No meu podcast - Os Ouvidos Também Comem -, tenho vários episódios ligados à fotografia de comida! O podcast está disponível nas principais apps de podcast (Apple, Google, Spotify, Castbox, etc.), mas também podes ouvir os episódios e saber mais aqui:
Pssst: antes de ires embora, conto-te ainda que a foto principal deste artigo foi a Naida Folgado que me tirou, numa divertida sessão que fizemos cá em casa!